Pro vytváření a otevírání dokumentů se do prostředí GNOME instaluje sada OpenOffice.org. OpenOffice.org je kompletní sada kancelářských nástrojů, která dokáže číst i zapisovat formáty souborů sady Microsoft Office. OpenOffice.org obsahuje textový editor, tabulkový kalkulátor, databázi, nástroj pro kreslení a program pro vytváření prezentací. Začněte klepnutím na možnost +. Chcete-li vybrat jiný modul sady OpenOffice.org, klepněte na možnost ++a vyberte požadovaný modul.
Sada OpenOffice.org obsahuje množství vzorových dokumentů a šablon. K těmto šablonám lze přistupovat klepnutím na možnost ++. Navíc můžete použít průvodce, který vás provede vytvořením dopisu nebo dalších běžných dokumentů.
Podrobnější úvod do použití sady OpenOffice.Org naleznete v kapitole 3 – „Kancelářský balík OpenOffice.org“ nebo v nápovědě libovolného programu této sady.